Wierzba i Jarząb

Wierzba to drzewo rosnące na półkuli północnej (Europa, Ameryka Północna). Szacuje się, że występuje w ponad trzystu gatunkach. W Polsce rośnie około trzydziestu gatunków. Jest to roślina ozdobna. Szczególnie ze względu na efektowne zabarwienie bezlistnych pędów lub ich fantastycznie powyginanych gałęzi. Jest to roślina miododajna, jeden z symboli wiosny. Wierzba jest rośliną leczniczą stosowaną do dezynfekcji. Niektóre gatunki wierzby, te które mają duże przyrosty stosowane są jako materiał opałowy. Młode gałązki (witki) od dawien dawna miały zastosowanie w wikliniarstwie. Do tej pory w cenie są meble wytworzone z wikliny. Coraz częściej jednak wierzba ma zastosowanie jako materiał opałowy. Jako jedno ze źródeł odnawialnych. Wierzba to chyba jedno z najbardziej polskich drzew. Obok dębu, brzozy to jedno z najliczniej występujących drzew w krajobrazie. Szczególnie wiele tych drzew można spotkać na Mazowszu. Sadzone przy drogach w fantastycznie poskręcanych konarach ozdabiają i wzbudzają podziw. Jarząb pospolity to drzewo należące do rodziny różowatych. Występujące w Europie, południowo-zachodniej Azji czy zachodniej Syberii. Jest to roślina wieloletnia, ozdobna. Jarząb często sadzony jest w parkach, alejach i ogrodach ze względu na dekoracyjne owoce. Jest to roślina, która na specyficzne owoce. Owoce te surowe są niejadalne i to nie tylko ze względu na gorzki smak ale dla tego, że zawierają one składniki trujące (kwas parasorbinowy). Te same owoce po przemrożeniu lub po zanurzeniu na chwilę we wrzątku tracą swe trujące właściwości i gorzki smak. Owoce takie są cenione w przetwórstwie. Wyrabiane są z nich soki, dżemy, marmolady czy też jarzębiak. Po usmażeniu z jabłkami stanowi wyśmienity dodatek do mięs. Do celów przemysłowych uprawia się specjalne odmiany z dużymi owocami. Jako ciekawostkę można podać to, że jarzębina zawiera dwukrotnie więcej karotenu niż marchew. Jarzębina zawiera dużo witaminy C, E, P, K, PP. Jarzębina wykorzystywana jest z różnymi ziołami do celów medycznych.